整整一下午，训练员都带着子菁在酒店内做测评实习。

起初她们检测了客房部和露天环境。

然后是洗衣部、热水供应部以及仓库。

最后，才是厨房和餐厅。

进餐厅之前，训练员和子菁都戴上了发套，把头发严严实实地包裹了起来，然后还穿上了塑料薄膜的隔离衣。

“能帮我看看我身上还有头发吗？”子菁问训练员。

她记得刚刚那个男人有把自己身上的头发扯下来。

而头发，是厨房的大忌。

训练员把子菁从上到下360度无死角检查过后，才满意地点头：“没有了。我们进去吧。”

可能因为是测评公司的定点实习酒店，所以这家五星级酒店的厨房几乎没有任何挑剔的地方。

但训练员还是拿着白色的纸巾，从手所能接触到的地方，全都用纸巾去擦拭。

最后，她举着一尘不染地纸，对英子菁说道：“这就是标准。地上，墙上，桌上，不能有任何的油污或者灰尘。厨房里所有的厨师和助手都应该有随手清洁的好习惯。当然，如果酒店忙不过来的话，会有人专程负责随手清洁。记住，细菌和污渍是一个厨房坚决所不允许的。不论是冷厨房还是热厨房。”

有厨师把做好的菜放在了传菜口，立刻有传菜员按照单子上的要求把菜取走了。

子菁见那是一盘色香味俱全的烤牛肉拌松茸沙拉，忍不住觉得肚子有点不高兴了。

“差不多了，今天的训练就到这里吧。”训练员笑着看了子菁一眼，“也到下班的点了，我们各回各家吃晚饭吧。当然你要想试试这里的味道，可以用我的员工折扣，打八折。”

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