第二卷第八十六章去采莲

诸葛雯雯对于厨师特别的尊重，就算这只是一个普通的糕点师父。

“江厨我想请教一下这个琥珀核桃花枝饼的做法！”说完还鞠了一躬。

江厨哪里敢受这个礼，马上避开。在张家大家都很和气，可是谁会对一个厨子如此客气。

马上说道：“使不得使不得，不就是一个小点心吗？我告诉你就是了，这个做起来很容易的。

用料有核桃肉约二两，墨鱼1只一斤半左右就成，小面饼十来块，生粉1汤匙，盐1匙，蛋白适量。调味料看个人口味决定用量。

做法很简单，先将墨鱼撕去外衣，冲洗干净，切片，再切成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶，放入冰中冷藏约半个时辰备用。再把核桃肉氽水后沥干备用。

最后在每片小面饼上涂上墨鱼胶，上放三粒核桃肉，将涂有墨鱼胶的一面向下放入油镬中炸至金黄色，沥干油分便可上碟。

要注意的是核桃肉必须氽水，以去其油腻味。”

江厨一口气说完，才舒了口气，“小姐听明白了吗？要是没有我可以再说一遍。”

“嗯，我听明白了，不过想做出您做的味道，还是要多试试才行的。”

“正是正是，我也是试了很长时间才找到这个比较适合大众口味的调味比例，如果没事我就先下去了。”

“好的，谢谢江厨，您去忙吧！”

江厨还没有遇到过对厨子这么客气的客人，一时有点受宠若惊，直想快点逃跑，这一听能走了，马上行了个礼就告退了。

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